Feeds:
Posts
Comentários

Archive for the ‘comidinhas’ Category

magnum ivoire

Esta semana fui à coletiva de imprensa do lançamento dos sorvetes Magnum Chocolatier feitos com chocolates belga (deliciosos, diga-se de passagem).

O evento foi muito bacana, houve uma degustação de receitas feitas com o sorvete pelo chef patissier Fabrice Le Nud. . 
Uma delas, maravilhosa com mousse de chocolate branco, transcrevo aqui para adoçar o nosso domingo.
Reparem na apresentação diferenciada do sorvete – nunca tinha pensado em uma sobremesa com um picolé ;-)
Beijo grande – e doce para vocês!
Magnum Ivoire, do chef Fabrice Le Nud 
Receita para 10 pessoas 
Ingredientes para mousse de chocolate branco 
150ml de leite 
2 gemas 
30g de açúcar 
15g de amido de milho 
300g de chocolate branco 
2 folhas de gelatina transparente 
700ml de creme de leite 
Modo de fazer 
Misturar a gema e o açúcar, acrescentar o amido de milho em uma tigela. Ferver o leite em uma panela e cozinhar com o conteúdo da tigela. Fora do fogo, acrescente o chocolate branco picadinho, as duas folhas de gelatina hidratadas e derretidas e, finalmente, incorpore delicadamente o creme de leite batido ao ponto de chantilly. 
Montar em um prato com pedacinhos de brownie e calda de caramelo. Misturar e plantar o Magnum Brownie em pé.

Read Full Post »

salsa verde

Sabe aquelas receitas que pairam em nosso inconsciente com sabor de infância? Aquelas que dão uma saudade boa pelo gosto na boca e mais ainda pelo calor no coração? Com a salsa verde é assim.
Já disse por aqui que domingo era dia oficial de risoto na minha casa. Enquanto íamos à missa, minha avó ficava na cozinha preparando o brodo de músculo cozido com cebola e alecrim enquanto assistia as belas corridas de fórmula 1 na qual o Senna reinava majestoso (sim, porque apesar de italiana da gema a nonna admirava muito o nosso Ayrton)
O açafrão vinha “contrabandeado” por cartas do correio – sempre me lembro dos pequenos envelopes da Tre Cuochi chegando. Era ouro puro. Quando algum amigo viajava, por vezes, além do zafferano também vinha de presente um pacotinho de funghi porcini
O ritual de domingo era uma festa, daquelas que a gente nem repara porque está tão arraigada em nosso cotidiano que os olhos enxergam como coisa normal.
Hoje a mamma mora no céu.  A nonna mora aqui na terra mas muito distante do que foi um dia e o Senna da vez é o sobrinho.
Mas as lembranças moram vivas em mim. Ontem resolvi que era dia de risoto milanese porque, afinal de contas, era domingo. 
Não contrabandeei o açafrão – agora posso comprá-lo convenientemente no supermercado.
Maridex comprou a salsinha e o alho porque como acompanhamento faria a salsa verde da nonna.
E a receita veio para o blog hoje (moderno, né?)
Pode ser servida com o risoto, com carnes e também produz uma torradinha aperitivo maravilhosa!
Beijoca

Read Full Post »

limonada rosa

Ontem eu precisava fazer umas fotos com uma bebida “bonita”.
Aí lembrei das várias páginas que tinha visto a “pink lemonade” rodando por aí.
Nunca tinha feito, mas o efeito visual era lindo. Então… por que não?
Segue a receita, adaptada da Martha, a mestra.

Ingredientes

1 xícara de açúcar
2 e 1/2 xícaras de suco de limão
2 xícaras de suco de cranberry
Água

Como fazer

Coloque o açúcar com um xícara de água e leve para aquecer em fogo alto. 

Misture até que o açúcar esteja completamente dissolvido. 
Desligue o fogo, espere esfriar e leve à geladeira por uma hora (fica um xarope)
Adicione à mistura o suco de limão, o açúcar refinado, o suco de cranberry e mais dois copos de água.
Experimente – veja se quer adoçar mais ou colocar mais água se achou o sabor do limão muito acentuado.
Coloque na geladeira até servir – e na hora “H” coloque umas pedras de gelo.
Confesso que depois de experimentar o conceito da limonada rosa subiu: além de bonito, é muito gostoso.
Beijocas

Read Full Post »

dip de abacate

Ontem foi um dia de trabalho intenso. Fotografei milhares de coisitas fofas entre elas alguma comidinhas deliciosas.
E aí aproveitei para preparar um dip de abacate adaptado de uma receita que tinha por aqui. Mudei alguns ingredientes, mas o resultado foi testado e aprovado pelo maridex no nosso happy hour doméstico de ontem ;-)
Dip de Abacate
Ingredientes
1 avocado 
1 copo de iogurte desnatado natural
suco de meio limão
molho de pimenta a gosto
sal a gosto
Modo de fazer:
Pique o avocado em pedaços pequenos e coloque no liquidificador. Adicione os demais ingredientes e bata tudo, até formar uma pasta homogênea.
Coloque para refrigerar e sirva com torradinhas.
Ficou uma delícia.
Par coroar, eu servi um vinho branco com alguma cerejas dentro da taça.
Bom apetite!
Beijo

Read Full Post »

brigadeiro de laranja

Nesta semana meu pai, conhecido como Professor Pardal, veio aqui em casa.
Além de furar as paredes e fazer meus mimos ele trouxe um grande saco de laranjas pera.
Meu pai sabe que eu adoro estas laranjas – lembro-me da minha infância, regada a suco natural de laranja todos os dias.
O fato é que o saco estava aqui e todos aqui tomaram suco todos os dias no café da manhã.
Também fizemos bolo de laranja mas mesmo assim ainda tínhamos uma boa quantidade de fruta por aqui.
Eis que surge a ideia, vinda da pequena: “Vamos fazer brigadeiro de laranja!”
Dito e feito: o oráculo trouxe a receita abaixo, que testamos, aprovamos e recomendamos! (Nossa próxima idéia é utilizar este brigadeiro como recheio de bolo ….nham!)
Brigadeiro de Laranja
(receita do site Tudo Gostoso)
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de raspa de laranja
1 copo de suco de laranja
1 colher de chá de margarina/manteiga sem sal
Modo de fazer:
Misture todos ingredientes e leve ao fogo, sempre mexendo até incorporar e desgrudar do fundo da panela.
Eu usei copinhos de cachaça e confeitos de coração. A ideia era  comer de colher, mas eles também podem ser feitos enrolados.
Valem o crime!
Beijocas

Read Full Post »

a embalagem

A história deste post foi muito singular.
Cutuquei as meninas da Dulcis Domus na postagem do chocolate artesanal.
Elas retribuíram a brincadeira com a receita deliciosa das barrinhas de frutas e deixaram na portaria aqui de casa uma caixa prontinha para eu… embalar!

Desafio aceito, promessa cumprida. Segue aqui o PAP das minha interpretação das embalagens.

Materiais utilizados:

Papel Celofane
Cordão encerado
Fitas diversas
Retalhos de papéis
Carimbos (que eu fiz para autografar a Manual Flávia Ferrari na Mega Artesanal)
Furadores para scrapbooking

A primeira coisa que notei era que as barrinhas engorduravam o papel manteiga onde estavam depositadas e que, então, necessitariam de alguma “proteção” para manter a embalagem final intacta. 
Solução: papel celofane em cada uma delas. 
Depois, carimbei o papel escolhido e amarrei com o cordão encerado. 
Simples assim.
Mas aí… achei que poderia fazer mais.
Tinha muitos retalhos de papéis de scrap que sobraram da decoração da cozinha.
E aí resolvi inventar moda: papéis furados com o furador de borboletas, alguns palitos de dente, cola em bastão… uma fofura a mais ;-)
E aí, os papéis furados também ficaram muito interessantes. Então, por que não usá-los?
Dito e feito.
Ao final, usei muitos padrões e cores que resultaram em uma composição agradável e viva.
E, o melhor de tudo, utilizando recursos que já rondavam minha casa.
Adorei.
A foto final “oficial” ficou no prato rosa de dois andares para lembrar que estamos nos últimos dias para que você possa concorrer a um igualzinho ao meu. Basta colocar nome e email no formulário que está no link, não tem segredo.
Gostaram?
Eu adorei!
Beijo grande

Read Full Post »

>para relaxar

>

Sugestão deliciosa que comi na Espanha:

pão italiano
geleia de frutas vermelhas
gorgonzola

Bom apetite!

Read Full Post »

Older Posts »